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快餐店桌椅的搭配技巧（一）

【根据快餐店的档次来搭配快餐桌椅】

      一开始，选购快餐座椅的时候就要考虑到桌椅的款式、数量和档次，要与快餐店的规模、档次和经营模式相协调。然后，餐桌的配置要根据快餐店营业面积的大小、形状、快餐店的档次以及经营模式，合理选择餐台的款式和安排餐台间的距离，确定通道的位置、走向和宽度，终确定餐桌的款式、规格和数量。餐桌椅无外乎就是圆桌、方桌和长方桌三种款式。总的来说，比较容易摆放得紧凑，长方桌和大圆桌一般是中低档的快餐店多选用的；而便于充分利用营业面积，座位数量的小方桌则用于补充边角；中方桌和中、小圆桌，这样的餐桌适于摆放得宽敞，能使顾客感到舒适，并可以摆出富于变化的布局，使快餐店的格局更具情调一般是档次高的快餐店多选用的。此外，餐椅的档次、材质、色调和风格要和餐桌配套。编藤类的桌椅，现在很多餐厅，西餐厅，露天咖啡厅都会用编藤的桌椅，时尚又休闲。

【考虑顾客人数来购买餐桌椅】

       座位使用效率是快餐店经营重要的原则之一。餐桌规格的选择必须依据这一原则进行配置。在选择餐桌椅规格时，我们要依据标准是每桌顾客人数的统计频率，即就餐顾客人数组合的数值。

快餐桌椅应该怎样摆放？

快餐是现今一种快捷的特色就餐方式，快餐桌椅是一种吃快餐时的桌椅，大部分指餐桌，餐椅，通常由若干个零、部件按一定接合方式装配而成；760mm是快餐桌宽度是标准尺寸，为了避免对坐时会因餐桌太窄而互相碰脚少也不可小于700mm。在一个快餐店中，快餐桌椅是决定餐厅整体效果的重要标准，当然有好的快餐桌椅是不够的，合理的搭配摆放也是必不可少的。

1、2人快餐桌椅

快餐桌椅的摆放要求快捷、便利。一般来快餐店消费的人群1-3人居多。考虑的合理的配置资源尽可能的减少空闲座位越来越多的快餐店主在选配快餐桌椅时会以2人餐桌椅为主；

2、合理重组2人快餐桌椅

2人快餐桌椅的的优势在于2人快餐桌椅很容易拼组。很多快餐店的4人桌都是用两组快餐桌椅进行拼凑而成形式简洁大方不至于呆板。重组2人餐桌椅的方式有多种常见的是2组2人餐桌椅直接拼凑，另一种更为便捷的方式是，其中一组2人餐桌椅的餐桌采用固定方式，另一组为活动拼凑。在一般中小型住宅，如用直径1200mm餐桌，常嫌过大，可定做一张直径1140mm的圆桌，同样可坐8-9人，但看起来空间较宽敞。这样做的好处是一方面避免了凌乱摆放，另一方面也方面了分离和拼凑；

3、2人快餐桌椅和4人快餐桌椅要合理摆放

4人餐桌椅的摆放较稳固，2人餐桌椅的摆放比较灵活，两者的摆放搭配尽量合理。在需要使用多人位餐桌椅的位置摆放4人餐桌椅，如4人位卡座沙发座位，和一些人多聚集区域。其它区域可灵活摆放2人餐桌椅或直接使用两组2人快餐桌椅拼组。

目前快餐桌椅家具流行趋势

目前的快餐桌椅家具流行趋势是：

实木快餐桌椅和钢木结合快餐桌椅，以它的实用性，占据快餐桌椅家具市场的80%以上，餐桌椅的出口主要以欧洲时尚流行款式为主，并且折叠式的更受欢迎，更易出口。快餐厅的配套桌椅很受国内外消费者喜欢。连体的因为全是固定的，不会出现客人随意搬动桌椅或者桌椅胡乱摆放绊倒客人的情况，不过遇到体型比较大的客人就会对他用餐产生不便，美国有个男子就因为餐厅桌椅太窄自己坐不进去就将餐厅起诉。餐桌椅的款式的多样化设计必将是一个很好的发展方向，能够得到很好的发展前景。

编藤类的桌椅，现在很多餐厅，西餐厅，露天咖啡厅都会用编藤的桌椅，时尚又休闲。

快餐桌椅的尺寸（三）

开合桌：也就是我们看到的伸展式餐桌，可由一张900mm方桌或直径1050mm圆桌变成1350-1700mm的长桌或椭圆桌(有各种尺寸)，很适合快餐厅***和一些饭店使用。这种餐桌从15世纪开始流行，至今已有500年的历史，是一种很受欢迎并且不被淘汰的餐桌。但是要注意它的机械构造，用餐时应顺滑平稳，收合时应方便对准闭合。用一张圆餐桌，便可得到较好的空间调整就是坐的人数有较大的宽容度。但是要注意它的机械构造，用餐时应顺滑平稳，收合时应方便对准闭合。只要把椅子拉离桌面一点，就可以多做些。，不存在使用方桌时坐转角位不方便的弊端。